La
Soc. Coop. Agricola Mediterranea '94, ha concentrato le
proprie risorse su due settori principali: l'allevamento
di caprini, suini e l'apicoltura.
Da contorno a queste attività
vi è la produzione di verdure sott'olio (funghi,
peperoni, melanzane, pomodori
secchi), formaggi
freschi e stagionati sia caprini che ovini, olio
extravergine d'oliva e salumi.
Queste produzioni, a differenza dell'apicoltura e
dell'allevamento ovino, caprino e suino, sono destinate
esclusivamente al solo consumo nella struttura
agrituristica.
I caprini,
di razza sarda, allevati per la produzione di carni
e di latte sono circa
600; le tecniche di allevamento sono quelle tradizionali
della cultura sarda; il pascolo montano collinare
è l'alimento principale, ogni mattina le greggi
partono dal caprile, per far rientro solo al
tramonto, per le zone circostanti dove, la macchia
mediterranea domina selvaggia. Anche i suini vengono
allevati allo stato brado e come i cinghiali si cibano
prevalentemente di radici tuberi e ghiande.
